1.100克面粉到入容器中，加入1克酵母，白糖4克。放入50毫升菠菜汁，和成面团。另100克面粉到入容器中，放入1克酵母，4克白糖，50毫升水，和成面团。两种面团盖上盖进行饧发，大约饧发1个小时。

2.面团饧发到两倍大，就发好了。

3.先将面团反复揉搓，赶出气泡，将面团擀成大片。

4. 再将菠菜汁面团，反复揉搓赶出气泡，擀成大片。

5.将白色的面团片放入最底层，撒上食用油，并摸均匀，再放入菠菜汁面片。

6.从下往上卷成卷。

7.切成大小均匀的小剂子。

8.取一个小剂子，用筷子从中间压一下。

9.然后再将小剂子抻长。

10.两只手向相反方向拧成卷，收口上下。

11.依次做好下面的花卷。

12.蒸屉上均匀的抹上一层油，放入花卷，饧20分钟。然后再将小剂子抻长。

13.将蒸屉放入蒸锅，大火蒸20分钟即可