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豆角猪肉馅门钉肉饼做法

Linagou发布于2017-08-31 17:18:20

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1 为防止中毒发生，豆角食前应加处理，可用沸水焯透直至变色熟透，方可安全食用。2 图省事也可以买猪肉馅，但我个人还是认为自己躲得肉馅更像。

主料：

五花肉200克
豆角200克
面粉300克

辅料：

油适量
盐适量
面酱适量
酱油适量
香油适量
葱适量
姜适量

步骤：

1.所用食材：五花肉豆角葱姜
2.首先和面团，300克面粉用热水烫十分之三，再用凉水和成面团，饧10——20分钟。
3.锅中做水，水开将豆角焯烫一下。
4.将豆角迅速过凉，在将豆角切碎，将五花肉躲碎，再将葱姜切碎。
5.锅中放油，油热放入姜葱（葱放一半）炝锅，葱姜爆出香味。
6.放入五花肉翻炒。
7.炒到五花肉变色，放入面酱、酱油、盐。将肉炒熟出锅。
8.将豆角放入容器中，再放入炒熟的五花肉拌匀。
9.将另一半葱放入，放入一点香油，浇在葱上面拌匀即可。
10.将面团搓成长条。
11.揪成小剂子。
12.将小剂子搓圆。
13.将小剂子擀成圆片。
14.放入馅料。
15.包成包子形状。
16.反过来在按一下。
17.将锅烧热，收口朝下放入饼坯。
18.盖盖子煎至一面金黄后反面，底部煎成金黄色时即可。

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