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难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

低筋面粉15克 高筋面粉135克
牛奶50毫升 淡奶油40毫升
白砂糖20克 1克
酵母2克

辅料

 
王中王火腿肠两根 鸡蛋半个
面包机一台

火腿方格面包的做法步骤

1.一.和面

2.所有食材混合,揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜。

3.二.发酵面团发酵两倍大,将面团按压排气

4.三.包好放入冰箱冷冻零下15度松弛10分钟

5.四.松弛好的面团取出擀开大片,放适量的火腿丁

6.五.两侧分别向中间折叠

7.六.将其擀长

8.七.上下分别折叠

9.八.折叠好的

10.九.擀开大概25*20厘米大小

11.十.将其切成合适的大小方块

12.十一.均与放到烤盘上

13.十二.二次发酵

14.十三.表面刷上蛋液

15.十四.放入烤箱中层,上下190度烤10分钟

16.十五.冷却

17.开吃

小贴士

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