为了香气浸入,两次烤制不可少。
主料:
- 粗茄子2根
辅料:
步骤:
- 1.准备材料。
- 2.粉丝提前浸泡一晚,烧一锅开水,放入粉丝等2分钟烫熟;
- 3.预热烤箱180℃,茄子洗净后放入铺好锡纸的烤盘,送入烤箱中层,上下火烤10分钟;
- 4.锅中倒2勺油,放入猪肉末翻炒,烹入料酒和生抽;
- 5.葱花、小米椒、蒜全部切碎;
- 6.将葱花、小米椒、蒜泥、孜然粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和花椒粉混合均匀;
- 7.取出茄子,用剪刀把茄子从中间剪开,但不要剪断;
- 8.均匀地撒上盐和酱料,铺上粉丝、蒜蓉和猪肉末,再撒点盐,刷层油,
- 9.继续送入烤箱,中层上下火180℃,烤15分钟;烤好后取出茄子,撒上葱花、小米椒、辣椒酱,继续烤10分钟即可
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