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早餐 面食 小吃
  疯了两个月,终于到了开学的时候了,我也该收收心了,先做一大盆包子吧,上班的时候早餐总是很仓促,蒸点包子备用还是很必要的!...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

猪肉馅500克 茄子6个
粉丝1把 虾仁100克
面粉适量

辅料

 
适量 适量
适量 蚝油3勺
生抽3勺 甜面酱2勺
冰糖适量 酵母粉5克
适量

茄子酱肉大包的做法步骤

1.虾仁切碎

2.虾仁和猪肉馅搅拌在一起,加上调料表里的调料,葱姜搅拌

3.茄子切丁,撒盐腌制出水并挤干水分

4.炒锅放油,放入搅拌好的猪肉馅,炒上色,可以适当加点老抽,颜色更好

5.加入茄子丁,加一碗水,大火烧开,小火熬制20分钟左右,酱肉馅就做好了

6.面粉加酵母粉发酵至两倍大,排气后分成均匀的小剂子

7.擀皮,把馅料放凉,包包子吧

8.包好的包子

9.全部包好

10.上锅蒸,大火12分钟即可,关火后不要立即打开锅盖,以免回缩

11.成品

小贴士

©本菜谱的做法由 nancyshen 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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