1.主料：鸡肉、土豆、鸡蛋辅料：植物油、盐、生抽、香葱、胡萝卜、花椒水、姜、胡椒粉

2.把土豆洗净去皮切小片，加蒸锅蒸熟，用筷子轻轻捅进去即可熟了

3. 把土豆块放入保鲜袋中，用手掌按压搓揉成土豆泥，取出凉透

4.胡萝卜洗净切末，鸡蛋打散拌匀

5.一起加绞肉机里绞成泥

6.取出加花椒水或者水搅拌上劲，加生抽 拌均匀

7.把鸡肉泥加到土豆泥、加淀粉，加胡萝卜末和香葱、盐

8.带着一次性的手套，来回搅拌捏均，加少许的橄榄油或者花生油拌均匀，这样包住营养不流失

9.取一块混合好的土豆泥，捏成一个比乒乓球大的圆球，大小可随意

10.放在盘子里

11.平底锅加热，加油烧热，加丸子煎到底部定型出香味

12.加水加盖焖煎到水分干

13.加鸡蛋，撒上胡萝卜丁，香葱丁

14.煎到鸡蛋定型出香味即可