1.豆角焯水要特别注意，既不能焯水太过，导致绵软，也不能焯水不熟，导致中毒哟2.焯水时放盐可以保持豆角的翠绿感3.过冷水要快，保持爽脆感4.调味料随自己口味加入
主料：
- 豇豆300克
辅料：
步骤：
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1.豇豆，也就是长豆角清洗干净切小段![]()
2.锅中水烧开，放少许盐或者橄榄油，入豆角焯水![]()
3.捞出浸入凉水中，最好是凉开水或者直饮水过一下控干水分![]()
4.大蒜剁碎，放十三香，辣椒面，用热油一泼，激出香味，入生抽，醋，白糖，盐拌匀![]()
5.控干水分的豆角入盘摆好![]()
6.淋入油醋汁，用干红辣椒点缀一下![]()
7.成品![]()
8.美味的凉拌豆角即可享用！
