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晚餐 聚会
  这个是之前在快手看到有人用糖熏肉卷,第一次尝试味道还可以,以前只吃过蒸的肉卷。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

豆腐皮1张 五花肉300克
鸡蛋1个

辅料

 
适量 鸡精适量
十三香适量 蚝油适量
香油适量 胡椒粉适量
味极鲜酱油适量 香菜少许
适量 生姜适量

千张熏肉卷的做法步骤

1.五花肉炖碎。

2.放葱,生姜。

3.把鸡蛋,盐,鸡精,十三香,胡椒粉,香油,蚝油,味极鲜酱油放进去。

4.用筷子朝一个方向搅拌上劲。

5.把肉摊到豆腐皮上。不要摊太厚,切的时候容易掉。

6.从下往上卷起来就可以了。

7.放蒸笼里蒸二十分钟。

8.锅里放一张锡纸,放适量的白糖,想要颜色深一点的就多放白糖。我只用了一点。

9.锅内弄两双筷子,把千张肉卷放上去熏。

10.大火烧一两分钟,让白糖烧焦的烟熏一下。

11.熏好取出来,用刀切片就可以了。

12.装盘撒点香菜就可以吃了。

小贴士

1.白糖放的多熏的颜色更重。2.这个必须要用铁锅才可以,不容易坏锅。

©本菜谱的做法由 vn0urhb 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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