小提示:1.腐竹需要清洗和提前浸泡。2.用猪油炒菜会更香。3.中餐是很随意的，放不放辣椒，放不放芹菜大蒜都根据自己爱好。
主料：
辅料：
步骤：
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1.1.准备好全部的原材料![]()
2.2.腐竹掰断用冷水提前浸泡，泡开泡软。![]()
3.3.青椒洗干净去蒂切碎。![]()
4.4.芹菜洗干净摘掉芹菜叶，芹菜杆切段。![]()
5.大蒜子去皮切碎![]()
6.6.猪肉切片，肥瘦肉分开，锅里倒入适当食用油，开火放肥肉，把猪油煎出来。![]()
7.7.下瘦肉炒至变颜色，下蒜蓉炒出香味。![]()
8.8.芹菜入锅翻炒几下。![]()
9.9.加入腐竹翻炒，大火勤翻。![]()
10.10.腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。![]()
11.11.加入盐，酱油，耗油调味。![]()
12.12.将调料炒匀，菜炒熟，就可以关火了。![]()
13.13.盛到碗里，上桌开吃。
