每家的烤箱温度都会有差异,因此大家在烤的过程,一定要勤观察,烤到上色就可以关火了,在烤箱中利用余温焖一下,是为了让饼干口感更酥,烤好的饼干,等待彻底晾凉后,放在密封盒里保存,避免受潮,如此最长可保存一个月,所以可以趁周末多做点,平时当零食吃呦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.蛋黄用勺子按压碾碎过筛,
- 2.黄油软化至用手可以按出小坑的状态,
- 3.加入糖粉和盐,
- 4.用打蛋器搅拌至充分融合,
- 5.加入蛋黄末,
- 6.搅拌均匀,
- 7.筛入低筋面粉和玉米淀粉,
- 8.用筷子拌匀,
- 9.分成3份,其中一份加入抹茶粉,一份加入可可粉,分别揉成团,
- 10.将三色面团随意揉搓在一起,
- 11.均分成25份,团成小球,
- 12.码入烤盘中,每个小球中间留出空隙,
- 13.用拇指在小球上面按一个坑,形成漂亮的裂纹,
- 14.送入预热好的烤箱,175度,上下火,热风烤15分钟,关火后焖10分钟后出炉,
- 15.彻底晾凉后,密封保存,2周内吃完即可。