青椒猪肉烤卷的做法_青椒猪肉烤卷怎么做_青椒猪肉烤卷的家常做法_伊秀美食库

青椒猪肉烤卷做法

gaojing6021发布于2017-08-27 11:18:34

2700

由于个人不喜肥肉，用的是精肉做馅，馅料用五花肉会更香！面粉是平时家里蒸馒头包子的面粉，馅料里的蔬菜可随个人喜好替换成其他的，不同品牌的烤箱温度有差异，请根据自家烤箱适当调整。这个份量做了4个，外面是焦焦脆脆的，里面是软软的，非常美味~~~

主料：

高筋面粉300克

辅料：

酵母粉2克
大葱30克
胡萝卜50克
料酒4克
黄豆酱适量
清水180克
五花肉150克
青椒50克
生抽4克
盐适量

步骤：

1.面粉倒入面包桶里，加入酵母粉。（面包机和面为了省事，没有面包机可以用手和面，方法都是一样的）
2.倒入清水。（各家面粉吸水性不同，请根据面团状态，多次少加）
3.翻滚中的面团。（和面半小时，接下来是发酵时间，这个空档来准备馅料）
4.五花肉切肉沫，葱，青椒，胡萝卜分别切碎粒。
5.炒锅里放入底油，倒入葱花翻炒。
6.倒入肉沫翻炒几下，加入料酒，生抽，翻炒均匀。
7.倒入胡萝卜粒继续翻炒。
8.最后倒入青椒粒，加入盐，翻炒均匀至七八成熟，关火备用。
9.发酵好的面团取出来，放到砧板上揉几下排气。
10.分成两个大小一致的面团。
11.把面团擀成长方形的薄片。刷上一层黄豆酱。（或者根据个人喜好甜面酱，辣椒酱之类的也可以）
12.铺上一层炒好的馅料。
13.从一端卷起来。
14.卷好后，收口向下放。
15.用刀从中间切开，一分为二。
16.把切口向上从一端卷起来。
17.卷好后，把末端放到饼胚的下边。
18.放入铺好锡纸或者油布的烤盘里，轻轻的向下按压几下，使饼变的薄一点。（因为在烤的过程中会涨高一些，这样也更容易熟，菜粒也不会掉出来。）
19.饼胚表面刷上一层食用油，烤箱预热上下220度，放中层，烤25分钟。表面金黄色即可。
20.成品图，焦脆鲜香。
21.外焦里嫩。

标签：

大家最近热搜的材料：

相关菜谱