小贴士1、蛤蜊肉很鲜，所以不需要放提味的鸡精味精了。2、蛤蜊配南瓜丝很好吃，也可以炒西葫芦等，做法一样。3、轻松去除蛤蜊体内的沙子：（1）、将买回的蛤蜊在用清水浸泡的同时，放入一铁质东西在里面，比如铁刀、铁钉等，当然这些铁质东西必须生了铁锈，因为氧化铁有一种怪味，会刺激海蛤吐出沙子。（2）、把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。