小贴士：1. 牛奶不要放多，太稀的山药糊会影响成品成型2. 蒸熟的山药比较粘稠，所以破壁机要用电动一点点打，这样对机器好
主料：
辅料：
步骤：
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1.1. 准备食材，要选择上好的铁棍山药![]()
2.2. 山药去皮洗净![]()
3.3. 山药放入高压锅中加少量水，压15分钟或者放蒸锅上蒸![]()
4.4. 蒸熟的山药切小块放入破壁机![]()
5.5. 加入适量牛奶和炼乳![]()
6.6. 破壁机选择点动功能，把山药、牛奶和炼乳的混合物打细腻，无颗粒![]()
7.7. 吉利丁片放冰水泡软![]()
8.8. 倒掉冰水，加1小勺水隔热水把吉利丁片融化成吉利丁溶液![]()
9.9. 把吉利丁溶液和山药糊搅拌均匀![]()
10.10. 装入模具，放冰箱冷藏2小时以上![]()
11.11. 取出表面淋上果酱即可
