面包桶和搅拌用的东西一定要用开水烫过消毒,乳酸菌酸奶发酵剂某宝能买到,如果牛奶是冰箱里的要放置室温再用,尽量选择大品牌的牛奶。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。做酸奶时不建议加糖,掌握不好用量的话会影响乳酸菌发酵,在吃的时候淋上蜂蜜即可。水果全部切好再摆放,以免时间太久酸奶融化。
主料:
- 纯牛奶1000毫升
辅料:
步骤:
- 1.准备四盒纯牛奶(250毫升*4),一包乳酸菌酸奶发酵剂(一小包一克)
- 2.用开水把面包桶和搅拌用的筷子,烫五分钟左右消毒,然后倒掉水,用厨房纸擦干,或者用吹风机吹干里面的水。
- 3.面包桶放入面包机内(不用安搅拌棒),先倒入一盒牛奶。
- 4.再倒入乳酸菌酸奶发酵剂(一小包)。
- 5.用筷子搅拌均匀。
- 6.再倒入剩余的三盒牛奶。
- 7.搅拌均匀。
- 8.盖上面包机盖子,调整菜单:功能---特色---酸奶,按下启动键(显示直接发酵,时间默认6小时)中间不要掀开盖子,不要来回挪动,以免影响发酵。
- 9.透过面包机的玻璃天窗看下,静静发酵中的酸奶。(做法很简单,操作很省心,可以去睡觉啦)
- 10.第二天早晨,发酵好的酸奶,洁白光滑如镜。
- 11.舀上一勺子,已经形成凝块,形似豆腐花,非常的细腻。
- 12.喜欢的水果切小块。
- 13.倒入披萨盘子里或者模具里,入冰箱冷冻2小时以上。
- 14.脱模后的酸奶球块淋上蜂蜜即可。
- 15.淋上蜂蜜划块即可食用。
- 16.也可摆上各种颜色的水果~~~
- 17.成品图,赏心悦目~~~