1.面粉170g里加点盐，加适量清水揉成面团，隔十分钟再揉一次，表面抹点油盖上醒半小时。

2.包菜，番茄切块，葱切段。

3.醒好的面团整理成圆锥形，用剪刀剪成形，洒些面粉防粘。

4.锅里水开放入剪刀面煮熟后过冷水后沥干备用。

5.锅里倒油，放入葱段爆香。

6.放入包菜翻炒

7.倒入番茄块翻炒，放盐，五香粉，生抽适量。

8.添适量水烧开，打入鸡蛋液搅开，放入剪刀面即可。