1.可可巧克力会让人感觉比较腻的感觉,但是加入了蔓越莓能中和那个口感与提升味道。2.新手的话方子水量请调控下,要不粘手不好整形。
主料:
辅料:
- 蔓越莓40克
步骤:
- 1.搅拌桶倒入水、鸡蛋、盐、细砂糖及可可粉
- 2.再倒入高粉和酵母启动搅揉
- 3.待搅揉成团的时候,倒入提前隔水融化的巧克力继续搅揉至扩展
- 4.这个时候再加入软化的黄油和泡软的蔓越莓干继续搅揉至出膜,进入一发阶段
- 5.在一发完成后拿出分成6份,排气并揉圆
- 6.放入杯子模具之中【模具抹上少许黄油便于脱模】进入二发,发完成的时候表面抖洒面包并做割包处理
- 7.烤箱提前预热185度,上下火中层烤制23分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
- 8.出炉后扣出冷却即可享用
- 9.下午茶点心
- 10.口感不错