1.原料图

2.酸菜1个，清洗干净，切成片，然后再用清水淘洗两遍，减少咸味；

3.猪肉1块肥瘦比例3:7，清洗干净剁成肉糜备用；生姜1块清洗干净切末；葱清洗干净切末放在一起

4.再倒入葱姜料酒1茶匙、淀粉1勺、盐半茶匙，搅拌均匀备用；

5.锅里加水，放入姜片烧开，然后放入酸菜一起煮开

6.肉团从虎口处捏出成肉丸，然后放在汤里，依次做完；

7.待丸子熟透后，放入盐适量、葱末少许就可以出锅。