1.食材合影。(苦瓜切薄片，盐渍出水;鸡蛋打散，拌入油盐;油条切薄片，备用)

2.油条片用饼铛双面煎透复脆，盛起备用

3.盐渍好的苦瓜洗净抓干水分，入锅略炒

4.倒入鸡蛋桨(鸡蛋打匀的时候已经调味，也有足够分量的油，故无需另外调味了)

5.煎至底部略起泡，炒熟即可

6.成品

7.撒上复脆的油条

8.被剩下的也会有春天~