煮肥肠的方法:清洗好的肥肠,放入沸水中焯烫,至血沫浮起,捞出肥肠,放入砂锅,添满水,加入盐、八角、桂皮,葱、姜、蒜,大火煮开,小火煮至肥肠达到自己喜欢的软硬程度即可。然后捞出,切小段,分成小份用保鲜袋装好,冷冻保存,随吃随取。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.煮熟的肥肠解冻备用
- 2.尖椒去蒂去籽,切块
- 3.葱蒜切碎
- 4.干辣椒剪成小段,和花椒放在一起备用
- 5.锅内放油,小火炒香干辣椒和花椒
- 6.转大火,放入葱蒜炒香
- 7.肥肠和尖椒一起放入锅中,大火爆炒至尖椒断生
- 8.调入盐、生抽、蚝油,大火爆炒,翻炒均匀即可出锅