黄瓜腌制后水分一定要纂干，水分太多蒸的时候易塌，和面时要注意，水要一点点加，软硬适中就行，太硬包不成行，太软也会塌。
主料：
辅料：
步骤：
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1.食材，黄瓜，提前泡发的木耳，鸡蛋，葱![]()
2.黄瓜擦丝![]()
3.放盐，腌制10分钟左右，腌制出多余水分![]()
4.鸡蛋打入碗中，放一点温水![]()
5.锅内放油，放入鸡蛋液搅拌![]()
6.鸡蛋液凝固后盛出，放凉![]()
7.和面，水要一点点加，软硬适中![]()
8.面揉成团，放盆里醒5分钟![]()
9.把腌制好的黄瓜丝纂出多余水分，用刀剁几下，不要太碎![]()
10.葱姜木耳剁碎，放入剁好的黄瓜里![]()
11.放入炒好的鸡蛋，油，盐，五香粉，搅拌均匀，![]()
12.醒好的面团取出，切成一个个均匀的小剂子![]()
13.剂子擀成面皮![]()
14.取一个面皮，放一点调好的馅子![]()
15.依次捏出五个大小均匀的花瓣![]()
16.花瓣两边对捏，![]()
17.把鸡蛋黄压碎，用小勺放入花瓣中![]()
18.锅内放水，笼布过水，放水素菊，大火蒸15分钟左右，![]()
19.蒸好的素菊
