1.鸡蛋要选择常温的,蛋液不能一下子倒入。其实蛋液的用量并不是固定的,主要是看面糊的状态。2.香肠要选择纯肉的,吃起来更香。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所用到的原料。
- 2.将牛奶、水、盐、色拉油混合加热。
- 3.低粉过筛一遍,倒入液体中。
- 4.不停的搅拌,至面团全部烫熟,成团状。
- 5.将蛋液打散,分次少量的加入,将面团一直搅拌至吸收蛋液。
- 6.直到面糊成光滑状,拉起面糊呈倒三角状。
- 7.将面糊装入裱花袋中,用五齿花嘴,在烤盘上挤成长条状。200度烧烤20分钟。
- 8.土豆切片后洗去淀粉,上锅蒸熟。
- 9.加入少许牛奶、盐、鸡精、胡椒粉,用料理机打成细腻的糊状。
- 10.香肠下锅煎熟,切成小颗粒状。
- 11.将晾凉的泡芙从中间剪去一条。
- 12.土豆泥装入裱花袋中,在中间空心处挤上土豆泥,撒上香肠粒。
- 13.顶部淋些辣椒红油,撒上白芝麻。