1,调制面糊不能太稠,也不能太稀,以筷子提起来如一条线往下流,连绵流着不断为佳。2,丝瓜花挂糊后下锅也容易熟。注意火不要开得太大
主料:
- 丝瓜花15朵
辅料:
步骤:
- 1.菜园里的丝瓜花
- 2.采摘新鲜的丝瓜花
- 3.用淡盐水浸泡五分钟以上
- 4.滤水凉干
- 5.面粉里加入一个鸡蛋
- 6.加水清水调成面糊
- 7.加入食盐,糊椒粉调味,这个面糊不能太稠也不能过份稀了。以筷子提起来如一条线往下流,连绵流着不断为佳。
- 8.丝瓜花放在面糊里,里外挂糊
- 9.坐锅烧油,油稍放多一些,油温五十度左右提起丝瓜花梗向下放入锅里。保持小火慢炸。我这个油放得不是太多,底下炸好之后要翻面。
- 10.两边炸好之后出锅。丝瓜花下锅易熟,注意火候。