1、 土豆在清水中浸泡,是为了去除多余的淀粉2、 第一遍是炸熟,第二遍是炸脆3、 没有花刀,直接切条也可以4、 调料请按照自己的口味习惯增减
主料:
- 土豆1个
辅料:
步骤:
- 1.准备所需食材
- 2.土豆削皮
- 3.切厚片
- 4.用狼牙刀切好花刀
- 5.放入清水中浸泡10分钟
- 6.取出放在纸巾上沥干水分
- 7.把孜然粒放入磨豆机中打成粉
- 8.锅内放入油,约7成热时放入土豆条
- 9.第一遍炸熟后捞出
- 10.再次放入油锅中复炸
- 11.听见唰唰响,捞出土豆条,趁热放入精盐
- 12.放入孜然粉
- 13.放入辣椒面
- 14.掂均匀就可以了