1.皮比例一定要合理，皮才软糯细滑； 2.蒸的时候时间要足够，才能蒸透切；
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备食材：糯米粉、粘米粉、澄面、白砂糖、色拉油、牛奶、莲蓉馅、桂花等食材；![]()
2.桂花提前泡茶，放凉；![]()
3.牛奶、色拉油、桂花茶、白砂糖拌均至白砂糖融化；![]()
4.糯米粉、粘米粉、澄面混合，拌均过刷；![]()
5.把过刷的粉倒入牛奶拌均液中，拌均无颗粒状的面浆；![]()
6.把面浆过刷二遍，越细均匀蒸出的皮就越细滑；![]()
7.面浆用保鲜膜包裹，静放30分钟；![]()
8.蒸锅中适量的水煮沸，隔水蒸20分钟；![]()
9.将蒸好的面糊热时，搅拌至光滑发亮；![]()
10.稍微然后放凉，揉成光滑团；![]()
11.分15克一个小团作为草饼皮；防止粘，手用点糕粉。![]()
12.压扁，放入10克的莲蓉馅，收紧口；![]()
13.然后在做成圆形，或椭圆形即可，撒上桂花，放入冰箱冷藏，口感更好。
