壮乡清明美食——双色

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  红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草(壮语叫gogyaemq)经水煮而成。叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色;...(展开)
时间: 1小时以上

主料

红蓝草(紫色的品种)一小把 糯米250克

辅料

 
1升左右 适量
适量

壮乡清明美食——双色的做法步骤

1.红蓝草洗干净,把叶子摘下来,锅里放水烧开,放进红蓝叶,小火煮20分钟,

2.把叶子捞出来,便得紫色的液汁

3.把紫色液汁晾凉,糯米淘洗干净,放进紫色液汁里浸泡一个晚上上色,把浸泡过夜的糯米饭和紫色液汁倒进电饭锅里,汁液刚没过米面便可,我这次放水有点多了,糯米饭我觉得还是干点的好吃。加油盐煮熟即可。

小贴士

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