1.准备好用料，香菇去蒂切片，油菜洗净切段，年糕切片搁冷水浸泡，蒜子切片

2.锅中入油，中火慢热，油温至七成热后下入蒜片爆香

3.下入香菇油菜翻炒至五成熟

4.年糕沥干水分入锅翻炒三分钟

5.淋入适量生抽，翻炒两下让年糕充分上色，加水没过年糕1/3，水热期间要不时搅动以免年糕粘锅

6.生抽本身就有咸味，装盘前尝下味道再决定是否要放盐，最后装盘享用