1.准备食材

2.罗非鱼用盐、生粉搓洗鱼身上粘液去掉腥味，洗干净在鱼身上划几刀，在鱼身上抹一小勺盐，腌十分钟。

3.芹菜切粒、大蒜剁碎、姜切丝

4.锅热倒入适量的油，放入罗非鱼

5.煎至两面金黄，撒入半汤匙米酒，放入姜丝、蒜粒煎出香味。

6.放入3汤匙生抽

7.加入适量的开水，加盖焖五分钟

8.翻鱼的另一面，放入西芹粒

9.加盖再焖三分钟

10.打开盖收一下汁即可出锅