1.香蕉最好选择熟透了的,表皮有些许黑点的,味道才够浓郁。2.香蕉容易氧化变黑,可以加入几滴柠檬汁防止氧化变色。2.面糊用刮刀从下往上翻拌搅匀即可,不要画圈搅拌,以免面粉出筋,影响蛋糕的蓬发和口感。3.烘烤过程中面糊会膨胀,所以纸杯只需要装7-8分满即可。材料分量是三个大号纸杯加一个中号硅胶蛋糕模的量。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备材料
- 2.香蕉去皮放入保鲜袋中,加入柠檬汁,用手掌压成香蕉泥
- 3.鸡蛋和糖放入容器中混合均匀
- 4.加入植物油充分搅匀
- 5.把香蕉泥加入蛋液中拌匀
- 6.将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉混合过筛后,倒入蛋液香蕉糊中
- 7.用刮刀从下往上翻拌均匀
- 8.将红枣核桃切碎
- 9.将切碎的红枣核桃碎放入
- 10.用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀
- 11.把面糊舀入纸杯中,位置7-8分满即可
- 12.在面糊上撒一些碎核桃
- 13.放入烤箱中下层,180度,上下火,烤20分钟左右即可。