1、面团揉制作过程，记得盖膜次饧发30分钟，不仅有利于下一步操作，同时面团也更有韧性2、擀面团时要在案板上先撒上玉米淀粉，其间也要时不时撒入，这样可以避免面团与擀面杖粘黏3、馄饨皮擀好记住也撒上玉米淀粉，避免时间过长面片之间粘黏
主料：
辅料：
- 玉米淀粉适量
步骤：
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1.备好食材![]()
2.将面粉及碱面倒入盆中![]()
3.边加入清水边用筷子搅拌![]()
4.稍揉成团后盖膜饧20分钟![]()
5.取出面团继续揉面![]()
6.至光滑盖膜，再次饧发30分钟![]()
7.分成4等份：取其中一份擀成一个大长方形![]()
8.表面撒少许玉米淀粉防粘![]()
9.从一头卷起、来回擀压、翻开、再重复卷起擀压翻开![]()
10.至簿面片状，中途并不时撒些玉米淀粉防粘![]()
11.展开后切成大小适中的面片![]()
12.并撒上玉米淀粉、避免面片间粘黏在一起
