1 这方子可以做4个三能屋诺4寸心形模具。2 戚风蛋糕内的配料可以根据自己的喜好更换,还可以加入一点黑胡椒末增加口感。3 蛋糕烘烤时尽可能不要开烤箱门,烘烤完毕后闷3分钟再拿出,同时将模具震一下震出里面的热气,等到完全冷却后直接徒手就能脱模。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备材料
- 2.将蛋黄和蛋白分开打入无水无油的盆中,蛋黄内加入白砂糖搅拌均匀直至白砂糖溶解
- 3.再蛋液中加入水和色拉油搅拌至完全混合
- 4.过筛低粉和盐到蛋液中,搅拌至无颗粒状解渴备用
- 5.蛋白可先放入冰箱冷藏,等到打发的时候分三次加入白砂糖,将蛋白打发至纹路不会消失
- 6.将打发好的蛋白霜取一小部分混入蛋黄糊中,用切拌的方法将蛋糕糊搅拌均匀
- 7.再将搅拌好的蛋糕糊一起倒入蛋白霜内搅拌均匀
- 8.搅拌好的蛋糕糊倒入心形模具中的一半
- 9.将色拉均匀的裱在蛋糕糊表面
- 10.再将玉米粒和切块的培根撒在蛋糕糊表面
- 11.最后将剩下的蛋糕糊分别覆盖在这些食材上面,并且震几下将气泡震出并且使蛋糕表面变得平整
- 12.烤箱预热150度烘烤45分钟
- 13.待蛋糕放凉之后脱模