煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。
主料:
- 鸡蛋豆腐1盒
辅料:
步骤:
- 1.主要食材:鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒
- 2.先来做蘸汁:大蒜、香葱、尖椒分别切末
- 3.锅中放少许油,放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。
- 4.小火炒出香味后加入三四茶匙水
- 5.加入适量鲜味酱油
- 6.加入少许白糖
- 7.小火烧沸即成蘸汁。
- 8.鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片
- 9.切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉
- 10.沾好淀粉的豆腐放入锅中,半煎半炸。
- 11.煎至两面金黄有硬噶盛出
- 12.带上做好的蘸汁开吃吧,也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上