做这道花椒油,必须要选择鲜花椒,这样做出来的花椒油香麻浓郁,
主料:
- 鲜花椒500克
辅料:
步骤:
- 1.鲜花椒
- 2.香叶,香果
- 3.用一个料理机,把鲜花椒打碎
- 4.一次少放一点鲜花椒在打碎
- 5.全部打碎在放在一个小盆里
- 6.锅里倒入三斤油,在放上香叶,香果中火慢慢炸出来香味,在把香叶捞出,香果留着
- 7.锅里油在烧制冒青烟,在用勺子把油倒入花椒碎盆里,倒入两三勺油把花椒碎拌均匀,
- 8.在一次把锅里的热油全部倒入花椒碎盆里,
- 9.在凉冷后,可以装在玻璃瓶里,
- 10.看看就知道好麻的感觉
- 11.凉冷后就可以享用了