1、红豆沙我是买的，最好选用油多点的红豆沙来制作2、猪油做出来的饼皮较白，也会更酥，如果介意，可以换成等量的植物油3、烤制的温度要根据自家烤箱的情况来调节
主料：
辅料：
步骤：
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1.备好所需食材![]()
2.先来做油酥，120g低筋面粉中放入60g猪油，和成油酥面团![]()
3.将揉匀的油酥面团分成12份，每份约14g![]()
4.再来做油皮，150g中筋面粉中放入50g猪油，5g糖，65g水![]()
5.混合均匀揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右![]()
6.趁饧面期间，我们来把红豆沙分成12份，每份25g，搓圆备用![]()
7.香肠煎熟后切成12小段![]()
8.豆沙做成圆形，将香肠段放在中间![]()
9.豆沙把香肠包好，并搓圆，12个都依次做好备用![]()
10.将松弛好的油皮平均分成12份，每份23g左右![]()
11.把油酥放在油皮中间![]()
12.包好封口，12个都依次做好![]()
13.将包好油酥的面团擀成牛舌状![]()
14.两头对折![]()
15.竖起来擀成长条![]()
16.由上往下卷起来![]()
17.全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟![]()
18.取一个鸡蛋黄打散![]()
19.将松弛好的油面卷对折![]()
20.按扁，再把面皮做大点![]()
21.将豆沙香肠放在油皮中间![]()
22.收口![]()
23.包好后把口封严，稍微搓搓圆![]()
24.放入不粘烤盘中，刷上蛋黄液，在顶部撒适量黑芝麻![]()
25.烤箱上下火180度预热约5分钟，烤盘放置中层，烤制25分钟即可![]()
26.出炉后放至不烫就可以开吃啦
