1.准备适量的青椒备用。

2.青椒洗净切成条。

3.瘦肉洗净切片，放入切好的蒜末，适量的蚝油、生抽、淀粉、花生油，用筷子搅拌均匀，腌制三分钟。

4.锅中放入适量的花生油，待油烧热时，倒入腌好的瘦肉，大火炝炒一分钟盛起备用。

5.锅中放入少量的花生油，把切好的肥肉倒下去，小火炸至出油。

6.倒入切好的青椒，大火快炒一分钟。

7.加入适量的盐和蚝油。

8.倒入炒好的瘦肉，大火炝炒一会就可以了。

9.成品图。

10.成品。