1.紫薯会有一点点细丝,不喜欢的话可以提前用破壁机打细腻一点。2.黄油一定要室温软化,不要隔水加热,软化一定不要着急,否则裱花袋会挤不出来,当然可以用保鲜膜做成块状就无所谓了。3.饼干大小,厚度不一样,烘烤时间就不同,每个人烤箱脾气也不同,所以烘烤时间自己根据实际情况调整。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.黄油室温软化。
- 2.加入香草精以后,用打蛋器打到微微发白。
- 3. 加入一个蛋黄,继续低速搅打均匀。
- 4.加入白糖,继续低速搅打到无颗粒状。
- 5.筛入面粉。
- 6. 按压把面粉跟黄油吸收混合。
- 7.再加入紫薯泥,炼乳,继续按压混合均匀。紫薯泥就是买的紫薯去皮蒸熟,按压成泥。
- 8.混合均匀后装入裱花袋,也可以选择保鲜膜包好,滚成圆柱冷藏切片。
- 9.选择自己喜欢的裱花嘴,挤出一点后开始塑形。
- 10.直接用的八齿中号,挤出一朵小花就抬起来。
- 11.烤箱150度预热,烘烤15分钟即可。
- 12.一款非常简单的紫薯小饼干就完成了。