充分腌制过夜后更入味，电饼铛刷一层，煎的时候全程不要打开盖子，不然容易粘皮。不用电饼铛，煎锅煎也可以，是一样的。
主料：
辅料：
步骤：
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1.鲳鱼去鳞片，内脏，清洗干净，身上刮口。![]()
2.葱姜切末。![]()
3.葱，姜，蒸鱼鼓油，生抽，料酒，五香粉，盐一起入盆拌匀。![]()
4.密封放入冰箱冷藏过夜，中途多次翻面。![]()
5.准备面粉。![]()
6.鲳鱼吸掉多余的料汁，均匀的裹上一层面粉，静止片刻，开始预热电饼铛。![]()
7.电饼铛刷一层油，放入鱼，合上盖子，煎10分钟左右，中途不要打开。![]()
8.最后忘记拍照，到点以后，打开锅盖，撒上椒盐和胡椒粉，略微煎至2分钟即可出锅！
