1.面粉加入酵母（8g），白糖(一小勺)，盐(半勺)用筷子将所以粉料拌匀，再加入冷水，用筷子搅拌成絮状，加入鸡蛋，用手揉成团，加盖发酵

2.将大葱切段，生姜切片，抓一撮花椒用冷水煮开后放凉备用

3.洋葱切片后改成小碎块(我是戴着护目镜切的，依然切的泪流满面，听说将洋葱浸泡在冷水可以减缓刺激)

4.肉馅儿中加入料酒，生抽，蚝油，盐，刚才煮好放凉的调料水搅拌上劲

5.把切好的洋葱碎加入肉馅儿，加入孜然粉，花椒油，香油后拌匀

6.馅儿拌好之后可以闻闻或者尝尝看看是否需要加盐

7.面团发醒至两倍大后揉圆

8.切一块面团，搓成剂子，擀成包子皮大小

9.把馅儿包在皮儿里包成包子的样子反着扣在面板上二次发醒（大概十分钟）

10.把包好的面团压平后擀开

11.电饼铛预热涂油，码入馅饼，按下“肉饼”按钮

12.皮酥馅儿嫩的牛肉馅饼出锅咯！快点大快朵颐吧，我家小朋友一次吃了两个半，对馅儿饼赞不绝口呢❤