南瓜含水量不同，所以和面用的水要根据实际情况调整，不要一下把水全倒进去如果蒸好的馒头不够光滑，那么问题就是揉面不到位，还有一定不要发酵过头！蒸架刷油防粘，冷水上锅大火蒸开后转中火，中途一定不要打开盖子，蒸好后闷3分钟再出锅
主料：
辅料：
- 水10～20g
步骤：
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1.南瓜去皮，洗净，切片放蒸架上蒸熟后趁热过筛一下，晾凉备用![]()
2.除水外，所有材料一起放盆里，用筷子搅成絮状![]()
3.开始准备用手揉面，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量水，揉成光滑面团![]()
4.揉好的面开始整形，如果做圆型直接分割成小面团就可以，做刀切就用擀面杖擀成方面片![]()
5.再从上而下卷起来，用刀切成大小一样的馒头，边上的两个再揉匀，做自己喜欢的造型，然后摆上蒸架![]()
6.发酵至1.5～2倍大，冷水上锅，大火蒸开后转中火再蒸10分钟![]()
7.关火后闷3分钟再开锅盖![]()
8.小小的可爱吧![]()
9.光滑细腻的南瓜馒头![]()
10.女儿吃得可快了！拍照一张又少一只馒头(>^ω^<)
