1.排骨剁成小段，加入油盐、料酒、蚝油拌匀，然后盐10分钟左右，淮山去皮切厚片

2.热油锅，加入排骨炒香

3.加入少量清水，盖上盖，煮至熟，然后盛出

4.加入淮山

5.加入清水，加入盐，煮至怀山熟

6.加入排骨

7.炒匀便可