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  一般地三鲜茄子都得过油炸软,而且茄子非常吸油,今天做的就是靠蒸来把茄子蒸软,一样好吃...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

茄子2根 土豆1个
青椒1根 2粒
适量

辅料

 
白糖适量 老抽适量
鸡精适量 适量
海鲜酱油适量

不过油版地三鲜的做法步骤

1.茄子洗干净,对半切开,在切成小块

2.上蒸锅蒸10分钟,具体时间根据块的大小,用筷子轻松插进去就可以了

3.蒸好的茄子

4.土豆切片,不要太薄,青椒切块,蒜末,葱花

5.热油,葱花,少量蒜末爆锅

6.放入土豆片翻炒

7.加入青椒翻炒

8.加入茄子翻炒

9.淋入老抽翻炒上色,再加入盐,白糖,海鲜酱油,鸡精,翻炒均匀入味

10.最后出锅前放入蒜末翻炒就可以了

11.盛盘

小贴士

1茄子上锅蒸软2土豆热水焯八分熟

©本菜谱的做法由 caoweiyan 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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