1.凤梨馅的甜度根据各自口味增减糖份,没有麦芽糖可以用玉米糖浆或者不放2.没有破壁机可以用料理机打果汁,不要打得太碎
主料:
辅料:
- 黄油20克
步骤:
- 1.菠萝买好后找人削皮去刺眼,洗净沥干水份
- 2. 菠萝切成小块
- 3. 菠萝块放入破壁机
- 4. 破壁机2档打5秒左右关闭
- 5.菠萝用滤网或者纱布榨汁
- 6. 所有的菠萝分离好,菠萝汁不要倒掉,可以直接当饮料喝
- 7.准备好炒凤梨馅要用的糖
- 8.菠萝渣加上冰糖放入不粘锅里小火慢慢翻动炒
- 9.炒到水份有点干的时候加入麦芽糖
- 10.再次炒干的时候加入黄油
- 11.继续翻炒到凤梨馅明显成块关闭火源
- 12.凤梨馅用碗装起来放凉备用(凤梨馅成品500克左右)
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