提示:烤箱味道以个人烤箱脾气来掌握一下,注意观察烤制的过程,切记烤过时间糊了就不好吃了,白芝麻现在网上和超市买的都是熟芝麻,不需要在炒熟直接放入食材就可以了。
主料:
辅料:
- 小苏打1/4勺
步骤:
- 1.准备食材:称重低筋面粉,红糖,白糖,黄油,鸡蛋,白芝麻,小苏打全部备齐。
- 2.黄油放入碗中盖上保鲜膜放入微波炉加入融化备用。
- 3.红糖用擀面杖把红糖小颗粒擀开。
- 4.鸡蛋磕入干净盆中,倒入红糖和白糖用电动打蛋器打发鸡蛋液蓬松,观察蛋液流动状态慢慢往下滴入。
- 5.然后倒入无温度的黄油液,用电动打蛋器打均匀。
- 6.过筛低筋面粉和小苏打,
- 7.在倒入白芝麻留下一点备用
- 8.用刮刀翻拌均匀即可。
- 9.然后装入裱花袋,用剪刀剪去尖角处。
- 10.手拿裱花装直竖挤入烤盘中,留出间距,在把剩下白芝麻撒上。
- 11.送入预热175度烤箱上下火中层烤13分钟表面上色即可出炉。
- 12.出炉室温放凉口感最佳。
- 13.看内部结构细腻口味纯正,酥香松软,挑战成功???