发酵时间需根据气温情况而定。花生碎可以用其他坚果代替,不必事先烤熟。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面团:高筋粉100克,酸奶40克,鸡蛋25克,玉米油12克,焦糖法罗夫棉花糖12克,酵母1克,盐 1克,装饰:焦糖法罗夫棉花糖适量,花生碎适量
- 2.将所有面团料倒入面包机中搅拌,
- 3.至能拉出薄膜,
- 4.放入大碗,进行基础发酵。
- 5.面团长大至两倍,
- 6.排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
- 7.擀成椭圆形,
- 8.卷起,
- 9.成橄榄形,收口向下,放入烤盘,发酵约45分钟,
- 10.表面割口,继续发酵5-10分钟,
- 11.在割口出挤一条棉花糖,撒上花生碎,
- 12.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
- 13.表面金黄,出炉。