煮水饺时开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。吃不完的饺子冰箱放入冷冻。南瓜泥里加入面粉酌情添加。每种南瓜的的水分含量不同。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.南瓜切薄片,放入锅中蒸熟。
- 2.小麦粉550克加入240南瓜泥放在面包机内揉成光滑的面团。揉面的时候正好准备饺子馅。
- 3.娃娃菜洗净。
- 4.放入锅中焯一下。
- 5.后腿肉洗净剁成肉末。
- 6.剁好的肉末放入盐,料酒,小葱,姜搅拌均匀。
- 7.娃娃菜剁成末,不要挤掉水分。
- 8.把剁细的娃娃菜末放入肉末里搅拌均匀。
- 9.饺子馅就好了。
- 10.揉好的面团用保鲜膜包好静止半小时以上。
- 11.静止半小时面团后的面团擀薄,尽量擀的厚薄一致。
- 12.用饺子模具摁出饺子皮。
- 13.这就是用饺子模具摁出的饺子皮。
- 14.取饺子皮包入肉末馅。
- 15.如图把饺子包好。
- 16.所有饺子包好后,开始下饺子,水开后下饺子,锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。食用时可以搭配辣椒酱特别好吃。