1.如果自己在家做冷面,除非已经做过多次,对调味汁的调制比较有把握,否则还是买带有现成调味汁的比较好,口味比较大众化,一般人都能接受得了,如果觉得酸度和甜度不够,可以自己再另加一点醋或者糖。我就是自己另加了半个柠檬汁,整碗面立刻清新度X3!2.调味汁用凉白开冲开就可以,如果凉白开能冰镇一下,那冷面就更清爽了。3.放入冷面中的西红柿一定要选熟透的,口味酸甜口感软和的,否则吃起来败兴。
主料:
- 冷面1包
辅料:
步骤:
- 1.这是一袋冷面里所有的东西,真空包装的冷面一包,浓缩调味汁一袋,辣椒粉一包,辣椒油一包
- 2.打开冷面包装,面条放入清水中,用手搓开,浸泡10分钟,入沸水,煮3分钟
- 3.捞出过凉水,一直冲到面条完全变凉,浸在冷水中备用
- 4.用冰镇过的凉白开200ml冲入浓缩调味汁中,再挤入半个柠檬汁,拌匀成为冷面汤汁
- 5.把冷面放入汤汁中
- 6.黄瓜切丝
- 7.西红柿切大片
- 8.红虾去虾线,煮熟
- 9.把黄瓜丝和西红柿在冷面上码好
- 10.摆上红虾,开动吧!