1、面团可以和的比饺子皮稍微软一些,这样好吃软和香浓2、 加点水加盖焖一会,可以使盒子更熟透入味馅更香浓
主料:
辅料:
步骤:
- 1.主料:剩米饭、饺子馅、面粉辅料:植物油、盐、香葱、胡椒粉、生抽、鸡精、新鲜香菇
- 2.把面粉加开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟
- 3.把香菇洗净沥干水分切小丁,香葱洗净切末
- 4.把生抽加剩米饭里拌均匀,加香菇、胡椒粉、少许盐拌均匀
- 5.再加饺子馅拌均匀
- 6.加熟的菜籽油拌均匀
- 7.把醒好的面团再揉揉, 分成几等份
- 8.再擀成椭圆形的面皮,加馅
- 9.包成大饺子形状,用叉子压成花边静置一会
- 10.不沾锅加热,加菜籽油,油热8成下盒子,小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬
- 11.加少许水加盖小火煎到出香味
- 12.把盒子翻面继续小火煎到盒子两面金黄色即可