玉米面和面粉的比例可以是对半，也可以是玉米面多一些，只要饼能定型就好，因为玉米面多了易碎 面糊得和成厚一些的面糊，喜欢吃薄薄的鸡蛋饼可以把面糊搅的稀一些 ，小火慢煎不喜欢吃油腻的，翻面可以不刷植物油
主料：
辅料：
步骤：
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1.主料：玉米面150克、面粉100克、胡萝卜辅料：植物油、盐、鸡蛋1个、香葱![]()
2.把胡萝卜洗净去皮擦成丝，越小越好![]()
3.香葱洗净切末![]()
4.把玉米面和面粉加入鸡蛋拌均匀![]()
5.加水拌均匀，加胡萝卜丝拌均匀![]()
6.加少许盐、香葱末拌均匀![]()
7.加菜籽油拌均匀![]()
8.平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底![]()
9.小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味，在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可
