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下饭菜 家常菜
  今天分享一下腊肉豆角饭的做法,这道豆角饭食材丰富,做法简单容易学,而且还好吃,只要有了这道豆角饭,就不用炒菜了,...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

大米200克 豆角300克
腊肉100克 土豆1个

辅料

 
适量 适量
鸡精适量 适量

腊肉豆角饭的做法步骤

1.把大米用水泡15分钟左右

2.准备食材,煮熟的肥腊肉,土豆,豆角

3.土豆切成小块,豆角洗净切成小颗粒,腊肉切小颗粒,姜,蒜切末

4.锅里加水烧开,把大米淘洗干净在倒入锅里煮制,注意锅里的水要多一点,要不停的用勺子搅拌,不然糊锅就浪费了食材,

5.煮制大米不是硬心就可以了,

6.在把煮好的米,一下子倒入筲箕里漏掉米汤,

7.锅烧热,在倒入腊肉颗粒,慢火煸出油

8.如果煸出的油多了,可以到出来炒菜用,在放上蒜,姜末煸香

9.在倒入土豆块翻炒

10.土豆炒制半熟

11.在倒入豆角颗粒大火翻炒

12.炒制豆角断生,在加盐,鸡精继续翻炒

13.豆角炒制半熟用铲子把豆角铲在锅中间,

14.在把沥好的米倒入豆角上面

15.盖好盖,用小火慢慢焖制10分钟左右,要不停的翻转锅边,不然糊锅就会影响口感,

16.焖制大米完全熟透就可以关火了

17.在用铲子铲均匀

18.铲在碗里压平

19.在倒入盘子里就可以享用了,

小贴士

做这道豆角饭,主要是煮米的过程很重要,不能把米煮的过软,煮到米没硬心就可以了,也可以根据自己的喜爱选择食材

©本菜谱的做法由 jinyoubin 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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