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  苋菜,也叫汗菜,有清热解毒,消炎消肿,减肥清身,补气明目,利尿除湿等功效;富含蛋白质,脂肪,糖类,多种维生素和矿物质,有百姓“长寿菜”之称。...(展开)
时间: 10分钟左右

主料

红苋菜350克 皮蛋1颗
咸鸭蛋1颗

辅料

 
25毫升 2克
生姜3克 大蒜8克
胡椒粉1克

双蛋上汤红苋菜的做法步骤

1.各式食材准备。

2.红苋菜,摘除老叶老茎,掐小段。

3.用淡盐水浸泡20分钟。

4.皮蛋,咸鸭蛋去壳切小块,生姜,大蒜切碎。

5.浸泡好的红苋菜,捞出洗净沥水备用。

6.锅中注入食用油,下生姜,蒜末煸炒。

7.炒出香味后,下皮蛋,咸鸭蛋。

8.炒至蛋皮略焦黄时,下足量的水。

9.煮开锅后下红苋菜。

10.用筷子翻炒。

11.加盐。

12.加胡椒粉调味。

13.翻炒均匀,煮至红苋菜塌软即可出锅享用啦。

14.成品图。

15.成品图。

小贴士

1:用淡盐水浸泡,是为了更好的清除农药残留物。2:皮蛋,咸鸭蛋都有咸份,后期酌情加盐哟。3:想要口感更加丰富,可以另加一点火腿。比如金华火腿,普通的火腿也行。4:有高汤的就不需要清水,直接加高汤。

©本菜谱的做法由 無窷啲亼 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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