1.低筋面粉、玉米淀粉，糖粉过筛备好，可以称量好放一起过筛，正好混合

2.蛋白加细砂糖用电动打蛋起搅打成硬性蛋白霜状态

3.放入粉类

4.用刮刀拌匀

5.在装入裱花袋，裱花袋里我装了一个圆孔形的裱花嘴

6.在烤盘里挤出大小均匀的小饼状

7.在通风处晾10分钟

8.放入预热好的烤箱中层，上下火210度，烘烤15分钟，注意观色，可以及时加盖锡纸，免得上火颜色太重

9.烤好的饼干晾凉后，上面轻轻一碰就碎了，很酥哦